目前分類:美食主義 (33)

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過年收心操療癒方式之:大口吃。大口喝!


今晚假借了收心和送行的名義行大吃大喝之實!


 


話先說在前,愛咪今天就是打算去吃個豪邁的,所以壓根沒想到要帶相機出門。所以。。。。。。。。。。


大家就請忍耐一下沒對焦點爛手機之有圖有真相吧~


 



店家用餐時間限定二小時,開始計時!


所有東西先上一輪,把大家的胃餵個半飽。。。


沒有啦!是先讓大家先嚐過所有品項,才知道喜歡什麼來加點。


大生蠔,沒腥味,但愛咪個人不太愛,所以吃不出個所以然來=-=




生魚片&鮮干貝一大盤,完全不怕你吃的,干貝好吃!連小豆子都直接吃了~



特大片牛舌!


怎麼這裡的牛都是大舌頭來的,每片都是要人命的大片,而且加點了好幾次,來的都是這樣的一大盤!





豬肉都是松板豬來的,脆的很,但是這個品項在這家店實在太平凡了,不拍!



因為主要是想來吃帝王蟹的,老闆也很清楚客人花錢總是想花在刀口上的心思,話不多說,直接上一大盤大干貝+大蝦+帝王蟹拼盤。




 



烤爐上滿滿的大干貝+大蝦+帝王蟹,光看就快中風了。。。沒有啦,是心花都朵朵的開了咧!




到底是誰和我們一樣那麼貪嘴?


(噹~噹~噹~原來是致力於在台灣尋找正港味煲仔飯4人組集合嘍!)




再加點的還是滿滿的帝王蟹,而且是「生凍」的喔!(不是熟凍滴,光自己去買的這2種的價格就有一倍的差別)



飯後甜點,每個人就直接豪邁的發一球冰,也省的在那邊挖來挖去了!




後記:


就這個價位的吃到飽來說,品質算是還不錯嘍!


 


消費資訊:
週一~週五午餐 NT$1080/人,
晚餐及假日全天 NT$1180/人,
小孩身高 140cm~110cm NT$500/人
110cm~ 90cm NT$200/人
用餐時間2小時
另收一成服務費

關係企業~玉鑫帝王蟹頂級燒烤吃到飽
地址:台北市大安區市民大道四段169號
電話:(02)2578-6167
前往玉鑫帝王蟹頂級燒烤吃到飽的網頁


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團購真是敗人不淺啊!!


生產前有敗友推薦GROUPON的網頁,


看到那充滿異國風味的料理簡直是讓孕婦把持不住,


那還管它生產後到底怎樣,先上網敗了三張折扣卷再說。。。


 


產後才剛坐滿二個月的月子別人是開始上班,


愛咪雖然育嬰中也沒閒著啊!


四月底就馬不停題蹄的開始拍婚禮,


直到折價卷快到期了才排出時間好好品嚐一下美食。


 


網路上推薦的全麥核桃麵包,看起來不怎麼樣,但口感鬆軟,還有堅果的香味。




鲜蔬水果沙拉佐南瓜籽油醬汁,就是一般的沙拉多加了南瓜籽油醬汁,有種特殊的油醬味。



炸三樣(起司條、鱈魚條、薯條),為了小豆子點的,看他吃的開心就知道好不好吃了!





維也納鮮蝦乳酪手工鍋貼,好奇之下點的,因為很想知道乳酩包到水餃裡吃是什麼感覺,吃起來口感還不錯,滿口的乳酩香味。



維也納招牌烤雞腿,份量很足,有二隻腿肉疉高高,烤的又嫩又香,還有一球好吃的蕃茄起司飯。




招牌茴香脆皮烤豬腳,超級Q的豬腳皮,實在讓人很想來一瓶酒。。。


這一道整個分明就是下酒菜啊!(更何況是來到"小酒館"不是嗎?)


可惜餵奶中,不然回家阿綺綺可能就醉了~~





小插曲:因為我們是拿券去吃,本來就應該要先預定,但是到了現場服務人員說沒有訂位記錄,真是整個傻眼,還好他們在安撫我們後快速的移出位置給我們,也算很圓滿的處理,雖然店面不大,但是服務和餐點口味上還不錯!


店家目前在網上還是陸續有和一些團購網合作,打折後價格並不算太貴,是很適合下班後和朋友去小喝一下的地方。



維也那小酒館



北市基隆路一段1479

Tel. 02-2753-1386


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孕婦最近迷上又奶又甜的牛軋糖了!


然後就很瘋的去收集了幾家鼎鼎有名的牛軋糖來逞口腹之慾...


這次不負責任PK的牛軋糖主要有三家:


糖        村   就是傳說中的「夢幻牛軋糖」


提拉米蘇   好吃的是提拉米蘇,牛軋糖倒是沒什麼廣告


凱        樂       牛軋糖團購美食票選冠軍




一樣都是每份300G 的包裝,就包裝精緻度和成本來說:


提拉米蘇> 糖村 > 凱樂


提拉米蘇      用的是精緻的糖果罐


糖               精緻的紙盒包裝


凱              走平價的紙袋包裝


 


若以價格比較:(同樣為300G 包裝)


提拉米蘇$250 > 糖村$180  = 凱樂$180


提拉米蘇      內含約18顆牛軋糖


             22


              22


 





以內含果仁比較:


提拉米蘇>糖村 = 凱樂


提拉米蘇      夏威夷火山豆(整個就是比較高級,難怪成本較高)


糖               杏仁果


              杏仁果


 


糖果硬度:


糖村>凱樂>提拉米蘇


提拉米蘇      整個就是入口即化


糖               吃來真的有點硬度


              適中



奶香度:


提拉米蘇>糖村>凱樂


提拉米蘇      那個法國諾曼第奶油還真是厲害的角色


糖               也包含著法國奶油的香氣


              一般奶油,無特別香氣


  


甜度:


提拉米蘇>糖村>凱樂


提拉米蘇      又甜又香的口感


              適中


              吃過前面二種後,大概會覺得這個一點都不甜了吧


 



如果要問愛咪喜歡那一家的?


我想我應該會再次購買的是提拉米蘇家的吧!!


因為個人很愛夏威夷豆的口感和那濃濃的法國奶油香氣,


反正又不是每天吃,貴一點也還好吧!!


 


PS.今年豆子爸也買了宜蘭奕順軒的牛軋糖,但.....


那完全是不同等級的東西,實在無法同時拿來比較啊~~~

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前陣子公司同事瘋上17lLife這個團購折價券的網頁,


每到中午收到mail通知有好貨通常是連飯也吃不下快快上網去下單......


而且網頁還規定每個帳號只能P二張好康,


所以真要多買時要往往得在多個帳號間周旋還真是忙碌啊!!


 


平時對於吃的愛咪是不太瘋的起來啦!


但是這個優惠實在太吸引我這個想大口吃牛排的孕婦了......


所以不只用自己的帳號去買,還同時登了豆子爸的,


巧合的是竟然一百年不曾出手的豆子爸也同時很有默契的看上這張券,


他還因此以為自己的帳號被不知名的人士冒用了咧!


等到回家一說,我們二個人簡直笑到快趴到地上去了=_=|||


果然是夫妻啊!!










一整個很『台』的湯,但是很好喝就是了~




牛沙朗,就是要吃六分加玫瑰鹽才對味!




鵝肝菲力,自從知道鵝肝就是把鵝虐養到肝硬化再變成桌上的高檔料理後就不太想吃了......




酥皮鮭魚,沒什麼特殊的做法,就是很傳統的味道。




!!


我想整個看來賣相最佳的應該就是這道橙汁鴨肉了吧,味道也不錯!




一整個很弱的餐後飲料,其實還有外加一個奶酪,但是已經沒力拍了。




如果要以399的優惠價格來說,這餐算是物超所值了,


但是若要愛咪真的以菜單上的原價來這兒用餐,


不管是用餐氣氛還是餐點內容應該都還是有空間再創造足夠吸引人的地方才是~



北極光創意料理



台北市士林區中正路208

02-28367755


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愛咪對於孕期吃東西的理念就是:


媽媽吃的開心小寶寶才會開心!


所以,孕婦就是要大口吃肉、大口喝可樂才過癮


(因為愛咪最近愛上喝可樂這樣的飯後飲料)


 



不然那來的籍口可以在聖誕節前和同事去吃了一頓這樣『高貴』的燒烤啊~~~


(我想690+10%的店應該不會是讓人可以經常光顧的燒肉店吧


 


為什麼所有拍的照片全都是還沒烤過的呢?


因為烤了後就應該要趁熱放到肚子去保溫,所以看不到完整的樣子,


店家所提供的食材精緻度和口感自然不在話下,


重點是,這是一家完全不怕你來吃的店,


所有店家幫你搭配的菜色一輪都還沒上完你可能就已經快要求他們停止上菜了...













吃到飽新選擇:牛角日式炭火燒肉

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這是利用母親節的名意,行吃好料之實的享受......


每份套餐680+10%,本來還以為這樣的價格應該吃不到什麼日本料理一類的,


但是一整套吃下來還真的會飽咧!!
















整體而言應該是可以給到四顆星(最好的當然是五顆星啊!),


因為最後那個鮭魚季飯是個失誤,吃起來感覺像是醬油加鮭魚罐頭,一整個Low掉了...


台北衡陽店


02-2331-0200
台北市衡陽路1B1 (懷寧街口228公園)
捷運 / 台大醫院1號出口或西門捷運站4號出口
公車 / 衡陽路口站、228 和平公園站

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能看到愛咪開始分享吃的東西,就代表我開始閒下來了啦!(案子快點來~~快點來~~~)


目前能讓愛咪讚不絕口的握壽司吃到飽也只有秋料理而以,


所以豆子爸最近致力於尋找能打敗秋料理的壽司店,


也不知道那裡道聽塗說來的這家i sushi(啊!我什麼都沒說喔~)!


有圖有真相,請先看圖吧!!












也不能說這家不優,


如果說你是和爭鮮相比的話,這家當然是在它之上,


但是以同樣500+10%的費用,吃起來卻沒有秋料理的精致度和好口感,


唯一的優勢就是最後那一整盤有求必應的上菜法,真是豪邁的讓人無法再去挑剔什麼啊!!

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只吃過路邊賣的一鴨三吃的人,千萬別說你吃過烤鴨!!


(不然說出去真的會被人家笑死......)


這真的是愛咪這次去龍都酒樓的深刻體會啊~~~~~


本來我也以為烤鴨是能怎樣?


還不就是路邊賣的那樣大同小異,只是換個地方賣就賣的比較貴而以!


錯!!!!!


原來真的不是傻人所想的那樣



那籠剛蒸好的薄薄麵皮散發出淡淡的香氣,光是放在嘴裡就感覺到最原始的、甜甜的麵食感 ,


還有那個甜麵醬,厚~~~~~


我之前吃的、記憶中所僅有的麵醬的記憶庫完全沒有這種資料啊!


我.....我....我的味覺電腦簡直快當機了啦~~~~




生煎大明蝦



鴻桃海皇生翅



腿茸醬脆螺肉



清蒸海上鮮



蹄筋蠔菇時蔬



玫瑰豉油雞



葡汁焗羔蟹



生炒燸米飯



吃飽飯開始作怪的小鬼頭




最經點的應該就是這二道鴨料理的回馬槍吧!


鴨架子熬湯和粥,真的是超利害的角色,一整個把一隻鴨給吃到極致~





為什麼愛咪會有機會吃這一餐呢?


其實完全是因為一年一次的家庭聚餐。


每年過年愛咪娘家一定會選一家平常不太會吃的餐廳聚在一起享受一頓,


而這個選餐廳的任務就會落在愛咪的頭上,而我也樂的開心啊!


(下次的目標是去合江89吃那一隻近8千的長腳蟹啊!哈~哈~哈~





我們這次吃的是10800+10%的桌菜,


不論是在菜量和味道都在水準之上,


這裡也有港式小點可以單點,(中午可以選擇的種類會比較多)


如果只想來品嚐烤鴨也可以單點:


「廣式片皮鴨」每隻1200元壹吃,貳吃:酸菜鴨湯加200元、薑蔥鴨骨加200元或選擇鴨骨粥加300元,請提早二天預訂,以免臨時現場無法供應。(資料來源龍都酒樓)


 



龍都酒樓

 


  地址:台北市中山北路110518-1 (林森北路100號六條通巷口)


* TEL:02-25639293~6 FAX: 02-25639297

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今天已經是這個月第二次光顧秋料理了,因為上次沒帶相機而引恨....



對於費用和用餐流程愛咪先做個大致的介紹:


秋料理每餐只收一輪客人,也就是可以從開始用餐直到打洋都沒有人會來催促你用餐時間快到了!


餐前會先提供毛豆和沙拉,然後先由師傅上一輪約二十多貫左右的握壽司,最後再請客人加點喜歡的壽司,當中還會提供烤魚、梅子醋、味噌湯、熱茶。


也因為在乎客人用餐的感受,所以都是採預約制,每個月初開放下個月的訂位,即使客人沒來也不會在用餐中收臨時進門的客人,目的是希望每位來用餐的客人都能從容的跟著師傅的巧手品嚐每一貫美味的壽司。



美味新鮮自然是不在話下!



透過師傅的巧手將每一貫送到客人面前的壽司都當成一個藝術品來創作,


愛咪深深的感受到師傅對於壽司的用心和期待客人滿意的心,


所以愛咪這次的拍攝目標:希望能透過影像呈現出當時的感動!


(也讓愛咪有機會把每一貫壽司當成藝術品來呈現,而不是單純的用餐心得報告)







































Ps.請不要懷疑~~


     上面拍到的壽司愛咪全都吃了一輪!!!


 而最後那一盤大拼盤是豆子爸加點的,也是全都送上來了~


 這次用餐我們又像上次一樣,最後一桌才走...


 和師傅小聊了一下,愛咪很喜歡他們對於客戶的用心經營,也期待師傅小小透露的新菜色喔~


    補充一下費用的部分,免得朋友們以為愛咪都吃粉貴的餐廳:


 握壽司吃到飽   五百五


壽司師父的用心  無價


 

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已經嫁到萬華五年的愛咪,還真的沒吃過這家頂頂有名的北海道尤魚咧!


(那土生土長的老公也是壓根沒吃過這家店又怎麼說呢=_=|||


原因之一就是:愛咪實在不懂為什麼一隻尤魚可以要價四百元...


但愛吃生尤魚的愛咪和老公總是要找個理由去吃一次看看吧!





這家店真的主要就是賣生尤魚配魯肉飯,至於為什麼要這樣配愛咪也不懂,


而且其它的配菜看來都不太專業的樣子,所以就點一整隻的尤魚是吃到爽!


喜歡吃生尤魚的人一定很愛這種口感和滿滿的尤魚味,好吃!好吃!


醬料也是店家自行調配的蒜醬再搭配芥末,甜甜酸酸的,愛咪個人是覺得還好~



不怎麼特別的魯肉飯~


(愛吃魯肉飯的人可以再往華西街裡走,有一家『小王魯肉飯』超好吃的啦!)




到那裡都想要『吃到飽』的兩個人...



啊~到夜市就是要穿著夾腳脫坐在路邊的座位才對味啦!!!




Ps.每年的情人節愛咪和老公都還是要過節,


只是很久以前就已經達成當天不想被餐廳當潘子的共識,


    所以去南機場夜市吃牛排已經是每年情人節必備活動,今年也算是夜市走一回嘍~~


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三不五時總是要個理由享受一頓高級料理吧!而父親節就是最好的理由...


這次不要再吃到飽了啦!要去吃日式套養料理~


只是簡單的告訴服務人員不吃的品項(例如不要生魚片、牛肉等...),其它的就由料理店來搭配。


綜合前菜沙拉併盤(約四人份)。



第二道,生魚片或蕃茄盅(蕃茄盅小豆很愛,小朋友的嘴通常很叨,不好吃的馬上拒絕...)




第三道,生煎鮮干貝。沾著松露醬汁的干貝的確好吃,可惜的是捨不得豪邁的一口嗑掉啊!




第四道,冬瓜盅。


抱歉~愛咪這個窮人家的女兒實在吃不出特別之處,有人能告訴我上面那片薄薄又沒味道的菇類是有什麼名氣來的嗎?



第五道,魚下巴。不油不膩,烤的恰到好處,連小豆都很愛吃。



第六道,沙朗豬或牛。





接下來..........蒜頭蜆仔湯.........


然後.............................沒了!可以上甜點了嗎?



 

嗯~好像感覺才吃完前菜而以吶!沒吃到握壽司的樣子喔.....


只好又加點了一條花壽司填一下肚皮。




最後一道,抹茶冰淇淋。早就沒體力拍了......


請問這樣幾多錢?

就說了是『高級』日本料理了,平均每人一千多元左右嘍!


 


 


 


 


 



愛咪碎碎念:


其實就口味來說算是不錯,但難免會讓人懷疑?我是來吃日本料理的嗎?法式料理?還是台菜?


我不是來亂的,請不要告我


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依尋著香港的美味記憶,在尋覓多年後,煲仔飯四人組又找到新的茶餐廳了,


原來位於西門町內小巷中的茶餐廳就近在咫尺!


我們就是衝著道地美味煲仔飯來滴,當然一定要點個幾種來試試嘍~



目前餐廳推出二人套餐$590,內容有:


煲仔飯一鍋(多種口味任選)、青菜、咖哩雙併(魚丸+尤魚)、碗仔翅二碗、二杯飲料。




先來個碗仔翅漱漱口!


老闆提供的還是紅醋不是黑醋咧,這樣果然才對味~



咖哩雙併,但是今天尤魚賣完了,沒吃到。



到茶餐廳一定要喝喝看的鴛鴦。



腐乳空心菜,但是上面的腐乳有點鹹,可別一口氣沾太多了。



招牌「臘味煲仔飯」,上桌時才淋上讓煲仔飯美味的靈魂「淋醬」,並快速將鍋巴和米飯拌勻。





加點花雕雞$280(因為愛咪實在受不了酒味料理的誘惑...)



服務人員在料理上桌時才切開那酒香的要人命的雞腿肉,再加入類似粗板條的麵,和著花雕酒的醬汁吃來真是美味無比!




另外加點的窩蛋牛肉煲$280



每鍋煲仔飯不可或缺的當然就是那讓米飯加分的醬汁了!



是不是覺得那牛肉看來好像還生生的,起初愛咪也這樣覺得,但是吃起來並不會,不只肉嫩、還有著淡淡的檸檬味。




又再加點乾炒牛河$150


(四個人點這些會不會太多啦?不會!不會!有會長大人在怎麼會多呢!)



牛河火侯炒的夠,有點乾焦味又飽含醬汁的香味。





才幾坪大的餐廳滿滿的都是客人,四人組大約八點到也是等了約二十分鐘才有坐位,店內看來忙碌,老闆倒是客氣的招呼著我們,又不厭其煩的為我們介紹每道料理的吃法。


同行的友人說是因為愛咪帶著大相機的原故,以為又是什麼神秘的美食記者來了。


呵~呵~呵~原來帶著相機到餐廳還有這種禮遇喔~




美味的ENDING,「波羅油」$50


沒吃到波羅油好像就沒到過茶餐廳一樣,烤的又香又熱的波羅包,上面的油酥香香甜甜,再加上那片冰冰的奶油片,也是美味滿點。(但老實說一個$50的價格還真有點小貴...)



看來又多了一家要常去光顧祭五臟廟的餐廳了!!


維多利亞茶餐廳


地址:台北市成都路2719


電話:(02)2382-6388


營業時間:12:30~22:30

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GoGo Pasta是愛咪近幾年來吃過『價格口感比』最平實、卻最接近記憶中義大利口味的義大利麵!




這家店讓很久沒出國的愛咪又想起義大利蜜月旅行,在威尼斯小巷弄間的那家道地義大利墨魚麵,沒有花俏的配料、就是濃到不行的墨魚醬和口感彈牙的義大利麵。




好 想 出 國 啊.........)


初次到訪這家位於建國南路文化大學大夏館附近的分店,周五晚上用餐時間依然只有2桌客人的義大利麵店還真給他有點流汗ing ...

但是沒想到從餐前麵包就開始另人驚訝連連呢,後來竟又一連去吃了很多次~




扎實的麵包帶著麵食特有的香甜口感,沾著由黑橄欖調和的醬料或是奶油一起吃,美味!




套餐的沙拉和蕃茄蔬菜湯,但是湯喝起來有點像是中央廚房的那種餐廳用冷凍湯包(因為愛咪以前曾在餐廳打工過),因為是加價附餐所以就不是品嚐重點。




墨魚義大利麵$200




喜愛墨魚麵的同好千萬別錯過,超好吃的!




簡直像用了整罐的墨魚醬汁一般的濃郁、煮麵時間拿捏的恰到好處,有著道地義大利麵的彈牙口感。




但是份量真的不太多,不過所有的主餐都可以另外加價$30加麵(飯)吃個過癮!(照片裡所有的主餐都是加價$30後的份量喔~)







奶油培根義大利麵$150




就是很濃的白醬,愛咪個人是不愛吃白醬類的,所以感覺就是整個的濃稠...





XO醬干貝義大利麵$300




真的有給他辣咧!好像XO醬不用錢的一樣...干貝是新鮮干貝,不是乾燥後再泡水那種。



南瓜雞肉燉飯$200




喔~也是用了整顆南瓜嗎?




這兒的燉飯完全是用生長米直接燉煮,有著又香又甜的南瓜味,和有的餐廳那種煮的像乾粥一樣的燉飯簡直是天壤之別。


(這份也是另外加價$30元的加飯量,不然看到送來的飯一定會馬上有餓昏的感覺...)




Ps.墨魚燉飯也是超好吃的啦!





敦化旗艦店:台北市大安區敦化南路1233151


營業時間:週一~週日11452100




預約電話:02-2740-1680




網址:http://www.GOGOPASTA.com.tw


 



愛咪前陣子去過敦化旗艦店,因為位於東區中心,所以用餐時間人非常多,上餐的速度也不快、還會有漏菜的情況,但是服務人員的態度和應變很另人滿意。(建國店上個月已經與敦南旗艦店合併了)




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九記海鮮的生抽蝦真是沒話說的讚!每隔一陣子一定要去吃上一次~



其實這是上回豆子阿嬤生日時去吃的,八個人採單點的方式請服務人員安排,愛咪覺得這兒的服務阿姨們配菜的經驗老到,八人一桌的菜總計約五仟五佰元左右,已經足夠讓每個人吃的很滿足又不至於點太多吃不完浪費。


總之,下星期又要去吃啦!


另人口水直流的生抽蝦...




忘了什麼牛肉了,清爽又軟嫩



鹹魚雞粒豆腐煲


請不要小看這顏色單調的豆腐煲,它可是融合了魚香和雞汁在裡面啊!



九記拼盤,可以請餐廳隨意的搭配喜歡的燒臘



炸雞,看起來乾乾的,但是吃起來並不老



超香芋頭排骨煲,其實找大家一起來吃,也是為了可以點這份芋頭煲來吃啦!



釀油條   不會油!不會油!


包著蝦肉的油條油炸的火候已經把油過掉了,可以沾著附上的特別醬汁吃



還是要來個青菜才健康喔~




每日例湯  說到例湯會讓人誤以為像是自助餐那種喝到飽的大鍋湯,那可就錯了~


這可是正宗的香港煲湯咧!



裡面有肉有意仁等滿滿的材料~



最後再來碗芝麻糊甜湯就很完美了!



九記海鮮餐廳


電話:02-25424278


地址:台北市中山區長春路104


請別怪我拿舊的東西墊檔!

孩子的媽很忙的,過年六天咻一下就過完了,愛咪也跟著完了...(雖然才帶回來睡了二天火氣就很大,不能罵小孩,只好找孩子的爸出氣了,累啊!)


最近的照片拍的都是豆子,我想沒人想一直看到別人家孩子的照片吧

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孩子的媽終於偷到一點時間可以去整理一下頭髮了!


順便和豆子爸去外面吃頓難得的晚餐,因為目前小豆子還是全母奶中,所以愛咪下班後要先回娘家給豆子送便當後才能回家,每天到家都已經是十點以後了,有時還要幫雪球打點滴,然後再擠一次奶、洗完澡後還要掙扎一下是否要看公司稽核來要考試的資料,或是看看自己想看的書,這時通常都已經是一點過後了...


平常就已經很疲勞了,如果豆子假日回家晚上又不睡的話,那真是比平常還要疲勞一百倍吧!


愛咪不是一個孩子的媽,是四個孩子的媽啊!(雪球、巧比、天藍、豆子)


總之我要照顧的孩子還真是不少~


現在能和豆子爸兩人世界去吃頓飯都不容易了,所以格友們就請原諒我會忽然失蹤了一樣沒消沒息...


這次順便試了豆子爸的新手機Sony Ericsson K810i的三百萬畫素拍照功能,看來還算不錯,不論是在白平衡和補光上都尚可,不過在低光源下對焦的速度有點慢就是了,還是需要一點手的穩定度才能拍出好圖,不過就隨身機而言算是物有所值了!


鹹魚蒸肉餅,很下飯。



吃到快結束才想到要拍的港式腊味蘿蔔糕,個人覺得有點貴,三小片就要60元,比早餐店的要貴很多吶~



假日才供應的澳門豬扒包,烤的很脆的麵包外殼加上咖哩豬排,很美味!



土包子愛咪第一次吃到這種蝦米煎腸粉,沾著甜醬油加花生醬,特殊的口感。



很一般的腊味蒸飯~(這兒還是沒有煲仔飯啊!)




孩子的媽沒時間再去修圖了,就勉強著看吧,上面這些圖也都是拍照手機的原檔縮圖而以,沒有經過任何的調整,可見這隻手機還算在水準之上啦!



這兒的價格還算親民,下次有機會應該還會再來吧!


餐廳資訊:


鑫華茶餐廳


地址:台北市金華街126-11


電話:02-23912022


營業時間:AM11:00~PM21:00



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最近因為下班時間較晚加上懷孕後期食量爆增,所以外食的機會大大增加,剛好藉著父親節一家子又去吃了元定食。


元定食的特色為土鍋飯,當然就要試試嘍~


這次點的是鮭魚土鍋飯的4人份套餐$1,900,內容有:


土鍋飯、沙拉、田樂雞腿排、豪華生魚片、牛肉燉豆腐、小火鍋、炸鮮蚵、甜點宇治金時冰淇淋。



柚香鮭魚土鍋飯:


4~6人飯量,還蠻能滿足需要白飯才有飽足感的人,白飯經過淡淡的調味,就算單獨吃也很香。





柳橙優格水果沙拉:


本來應該是鰻魚玉子燒的,但是服務人員說今天沒有鰻魚玉子,所以幫我們換了兩盤柳橙優格水果沙拉。





田樂雞腿排:


吃起來就是一般的照燒雞腿,也提供單點定食。




豪華生魚片:


孕婦不能吃生食,真是看的愛咪口水直流...


生魚片算是新鮮,份量4人食用剛剛好,但是甜蝦只有一隻,還藏在後面,到底是要給誰吃啊?





牛肉燉豆腐:


份量不太多...但是味道還不錯!




小火鍋:


味增口味火鍋,湯料還蠻多的,有肉又有菜。




炸鮮蚵:


新鮮又美味,值得推薦!




宇治金時冰淇淋:


就和麻布茶房的一樣嘍~因為是同一個集團的啊!




接下來的就是單點的定食部分了,價格約在$300左右。



鮭魚卵干貝丼定食:


除了上面看到的生魚片和干貝及鮭魚卵外,底下的飯也拌了蛋絲和一點醬汁。




山藥梅子雞肉定食:


酸酸甜甜的梅子味(是用梅子粉炒的),份量也很足夠。






酥炸軟殼蟹:


最近的日本料理店超流行吃這個的,炸的香香甜甜的軟殼蟹吃起來完全沒有負擔。



蘆筍蝦手卷和鮭魚卵手卷:






這次是在元定食的桂林店用餐,環境、上菜速度和服務人員水準算是不錯的,用餐後也不會急著趕人,是個還蠻適合家族聚餐的地點。


元定食:http://www.zoe-grp.com/gen/



 

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昨天是老爺的生日,剛好有「秋料理」的2千元禮券,就借花獻佛一下,也省下一筆開銷~


出發前先上過秋料理的網頁,發現這真是一家"不太便宜"的日本料理店,網頁上只告知有1千元起跳的套餐,連其它的菜單都沒有列示,真是懷著七上八下的心來這兒......





位於四維路上的遠東社區內,就藏身在社區一樓的轉角處,一點都不像一般的餐廳,倒是有幾分日式居酒屋的味道。


剛到時並沒有發現一般餐廳的大門面,只看到很普通的推門,一度還以為這是裝飾門咧!





入門表示已經事先訂位的我們被安排坐在吧檯前的座位,就這樣面對著廚師吃飯還真是不習慣~


幫我們服務的是前面這位有點像陳冠希的師傅(當然不能說很帥啦!今天老爺最大嘛~),左邊那位有點像"天才小廚師",笑起來還有小虎牙呢~




從我們座位旁的窗子望出去依然有著聖誕節的氣氛,讓人有種幸福的感覺吶!



今天點的是一份$1000元(套餐A)及一份$1500元(套餐),果然是沒有菜單明細的,全憑師傅的配菜,只要告知不喜歡吃的種類即可。


就放寬心交給專業人事來處理,我們只要負責享用就好啦!



前菜沙拉,拌著好吃的和風醬和鮮美的魚卵。



套餐A握壽司表面微烤的白鯛魚散發出一股柴魚的香氣~



套餐B握壽司:花枝、鮭魚、星鰻,鮭魚也是表面微烤增加口感和香氣,星鰻吃起來有些許黏嫩的口感。(果然$1000元及$1500元的差別漸漸開始顯現了...)




魚卵沙拉:入口即化的魚卵不會太鹹,延續著上一道菜的魚感,和著清爽的生菜又可調和味覺。



套餐A鴨肉卷:鴨肉的口感很嫩,忘了看清楚到底是生的還是煙燻的(因為一口就吃完了...),入口前先淋上一點點新鮮桔子汁,雖然肉裡包著洋蔥但是不會有腥嗆的口感。




套餐B生蠔:不用多說!就是新鮮才能吃~(就是硬要讓你看見$1500元的差別!)




套餐A白蝦手卷:只有海苔包白飯和白蝦,就是沒有多的!白蝦有點淡淡的杏仁香氣、很鮮甜,跟本就不需要再有其它的東西來搶了這單純的味道~



套餐B海膽手卷:很俗的我好像還沒這樣吃過海膽...很讚!就像海的味道在嘴裡四散開來,所有的海味都集合在這小小的一坨裡,很難讓人不為它著迷(好像在演食神喔~)



套餐A生魚片:比較特別的是白色的海鱺魚,脆脆的口感有別於其它軟軟的生魚片。


最感動的是現磨的新鮮山葵,嗜吃日式料理的人一定要嚐嚐生山葵的味道才不會有遺憾啊!那個口感和味道真不是蓋的,保證一次上癮,從此鄙棄假山葵...


雖然寶島的阿里山是山葵的盛產地,但是大部分的產量都外銷到日本去了,我們吃到的反而都是化學調製而的山葵粉或醬,真的很可惜!



套餐B生魚片:生干貝表面微烤真是.....現在想想都流口水了



胡麻豆腐:秋料理特製的豆腐,口感香黏,不似一般想像的炸豆腐。



蒸物:清爽的蒸魚料理,魚肉下墊著豆腐。



套餐A烤大蝦:這樣看起來好像很小隻,其實彎曲起來還有1 0公分 長。



套餐B炸蟹:整隻都可以吃的軟殼蟹,可以同時吃的到蟹肉和油炸後香酥的的口感,底下的生菜則中和吃炸物後的油膩感。



烤物:2人份的DIY烤牛肉,只要抹點奶油在烤盤上將牛肉翻轉二下就很美味了~




套餐B蛤鮮湯:好大又鮮甜的蛤湯~



套餐A菇湯:就是要一直提醒我點的是$1000元的套餐就是了...



本來我們是想再單點一份河豚皮的,但是太熱賣了所以沒貨...就這樣又吃到了秋料理免費贈送的涼拌海哲皮每人一份!



餐後甜點:手工烤布丁,布丁底下鋪的是吐司麵包,沾滿布丁汁液的吐司口感變的很綿密,和著滿是蛋香的布丁入口~就連柳丁也是切了剛好入口的大小放在柳丁碗上,很貼心吶!



這樣一份餐點上來大約2小時,對於女生來說應該是飽了,但是老公回家後還去永和豆漿嗑了一顆飯糰加豆漿...


店內的消費方式和座位:


這兒共有2個分別是4~6人及6~8人的包廂,可以合併成一個較大的場地,另外就是吧檯前的位置,餐食的選擇方式也很靈活,可以預先告知喜好和預算由師傅搭配,如果人數比較多也可以預算每人約$500的套餐或合餐的方式,並不一定要依照菜單點菜。



愛咪覺得這樣的料理方式和餐食應該算是精緻又不貴的選擇!


秋日式料理餐廳

地址:臺北市四維路6621


TEL(02)2708-5682 


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雖說上次已經介紹了醉蝦的做法,醉雞只是變換了主要食材而以,但還是有格友反應另寫一篇圖文做法,剛好這星期放了幾天大假,還是來雞婆一下好了!


準備材料:

枸杞、紅棗、去骨雞腿、棉線、廚房用紙巾




雞腿洗淨後以紙巾吸除多餘水份,並確實去除有骨及多油部分。




將雞腿順著原來的肉理方向卷起,依序梆上棉線,不須要梆太緊,因為蒸煮後肉會膨脹。



梆完後翻至背面稍事整理。(有些人是不梆的,但是含著骨頭完成後吃起來較沒有滿口都是肉的感覺,賣相也沒那麼優)




入鍋前先用熱水將雞皮川燙收縮一下(兩面都要翻)。




用蒸或水煮皆可,但是我個人比較偏好蒸的方式,可以保留肉質的原味,並不用擔心蒸不熟的情況。(一支腿約一杯水/20分鐘左右,這次是三支腿約2杯半的水/30分鐘)


以耐熱竹筷架高,讓雞汁能流入碗內,也保持雞皮的完整,有開口的那邊向上放以防上雞汁從缺口不斷滴落。



在等待蒸雞的時間來準備湯底:


將枸杞、紅棗放入滾水3分鐘熄火,蓋上蓋子利用餘溫悶5分鐘,開蓋隔水冷卻。




冷開水放入冷藏備用(如果冰塊夠多就等雞腿起鍋後直接加入大量冰塊即可)。



時間到了可開鍋看看,如果沒有血水再流出即可起鍋(或是用牙簽看可否刺過,不要用竹筷啊!不然你會看到雞汁源源不斷的流走了...),直接置入準備好的加冰開水之中迅速冰鎮,將雞肉的原味保留下來,連同鍋子暫時置入冰箱冷凍約20分鐘。



至於留在下面碗裡的就是所謂的原味雞精了,給小朋友喝真的很好!


可以先冰在冰箱,因為很純所以會結凍起來,不論是煮湯或是拌飯都很香,如果怕太油了,可以等到冷卻後雞油往上浮時再刮除即可。



冷卻後的湯底直接倒入紹興酒(視各別喜好),如果喜歡有點甜味也可以加入1~2顆話梅。



撈起冰鎮後之雞腿,以廚房紙巾吸除雞皮上水份,以防變質。(輕輕動作以防止破皮~)



直接置入調和的湯底之中,加蓋,置入冰箱一夜使其充分入味。



食用前再取出,切薄片,淋上些許湯汁~(冰過的雞腿約會縮小一些喔!)



                           有沒有看起來很美味的樣子啊

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對於女人每月必痛的煩惱,愛咪真是深有所感~


後來發現吃麻油有幫助後,必定每次都到夜市的麻油腰仔及雞佛攤位報到,雖說不是天天都吃,但還是覺得那少少的幾片吃的實在不太過癮,還是自己煮一大碗來嗑比較有份量...


這次就要教教大家煮好吃的腰仔湯~


順便告訴大家其實愛咪爸才是真的大廚,家裡可都是老爸在下廚房,所以想必我也是有遺傳到啦


進補不必靠別人!也不必再去買貴的要死的腰仔湯啦!


但是對於腰子買回來後的處理可是個影響口感的重要關鍵,只要第一步處理的好,後續不管怎麼煮一定都是"滿點"的喔~


腰子處理步驟:

1、   請肉商先清除腎盂的部位,減少異味,有的店家還會好心的幫忙切花及切塊,每付腰仔約$180~$200左右,會附上一個"腰切"(口感有點Q),可以選擇要或不要。


2、   水沸騰加入切好的腰仔5~10秒隨即撈起置入冷開水之中,這時的腰仔只有表面熟所以還不能吃。


3、   直接將泡水的腰仔放入冰箱備用。


      重點提示:


泡入水中可增加腰仔脆脆口感的,一方面也可以去除其原有的尿味。



腰仔湯準備材料:


腰仔、枸杞、當歸、老薑、麻油、米酒。


其中的枸杞、當歸加入沸水中煮成湯底備用。




對於米酒的選擇,我個人是非常不愛什麼稻香幾度那種的,無鹽的不是比較好嗎?要直接喝(可能會直接掛急診喔~)還是做料理都很優的咧!



油溫尚低時即放入老薑慢火油炸



待老薑炸至微乾時即可準備置入其它材料



加入瀝乾腰仔拌炒一下即撈起,以防高溫收縮



因為其成份大部分為水份,所以不耐久煮,會煮越小



將事先煮好的枸杞當歸湯加入爆香的麻油中煮滾,加入米酒及鹽等調味,最後加入腰仔滾一下即可關火



美味腰仔湯上菜嘍~(不過我的麻油好像加太多了,有點給他油的咧~)



經過我的觀察,發現青菜大陸妹和麻油還真是絕配,不論是煮湯的還是乾的,熄火前加一點大陸妹(不要煮到變色了),口感和份量都很有飽足感喔!


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【豬腰】


      新鮮的豬腰(豬腎)呈淺紅色,外表不濕潤,質堅、有光澤。
      豬腰泡過水則色澤發白發脹,不宜購買。
      豬腰有補腎、治腎病、身面浮腫、盜汗、腰痛之功效。

【乾薑】(老薑)
乾薑最為辛辣,也最具刺激性,用來暖和身體的中段,能夠刺激身體的「陽氣」,即基本的活力和體溫。此外,也可以解除血液、能量、消化、代謝和體內液體的阻滯。換句話說,它具有推動身體運作的力量。手腳冰冷、畏寒、消化不良、嘔吐,以及循環不良等症狀,皆可使用。


【食材用途】


*一般烹調皆用,煎、煮、醃魚加薑片可以去除魚腥味。


 *薑母茶:用老薑加黑糖,可以驅寒氣、避免感冒。


 *煮薑母鴨、麻油雞,用老薑可以驅風寒。

【生薑】
生薑辛辣,具有暖和作用和香味;主要在身體的表層運作,以利出汗、釋放毒素,促進皮膚及末梢神經的循環。通常運用於發燒、受寒、酸痛、風濕疼痛、咳嗽、頭痛,以及部分皮膚問題上。其作用有如三溫暖般,亦稱出汗療法。皮膚冰冷、循環不良時,可以使用它。和乾薑一樣,氣候嚴寒潮濕所引起的感冒和風濕,生薑也能派上用場。


【食材用途】


 *切細絲生食用於白切肉、水煮魷魚、粉腸、內臟類、沾薑泥或蒜泥佐以薑絲食用。


【選購與保存】


選購:選購嫩薑以塊莖潔白飽滿,莖末鱗片呈粉紅色,具香氣、無腐爛者為佳。粉薑以塊莖飽滿肥厚,莖皮光滑、清潔、無損傷者為佳。老薑則以不皺縮枯萎、不腐爛者為佳。


保存:保存方法老薑不適合冷藏保存,容易使水分流失,若沒有切過,可放在通風處保存。嫩薑、粉薑應用保鮮膜包起,置於冰箱保存。薑只要切過,切口就必須用保鮮膜包上,放入冰箱冷藏,最好於二星期內使用完畢。



 

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薄酒萊新酒〝Beaujolais Nouveau


每年11月第三個星期四午夜的第一秒鐘聲響起,全世界的同好都將一同歡慶薄酒萊上市銷售!


薄酒萊酒來自法國勃根第地區南邊的Beaujolais區,為法國境內唯一使用「嘉美」(Gamay)葡萄為原料製酒的產區。該區98%以上種植「嘉美」(Gamay)葡萄,果實小,香味重,特別適於用來釀造新酒,帶有香蕉、莓果、及桃子三種果香。使用整串葡萄,採用發酵時間很短的「二氧化碳浸皮法」製作,直接讓果肉在皮內發酵,不經橡木桶存放,粹取最多的色素跟芳香,但避免過多單寧澀味,因此口感清新不厚重。


但是也因為單寧低所以不耐久放,一般來說是在上市後3個月內為限,適飲溫度約是1012 ,飲用前稍稍冰涼一下即可,不需醒酒,搭配較輕淡的食物,或醬汁輕淡的肉類都是不錯的選擇,若搭配中式海鮮也會非常出色,開瓶後最多3天內要喝完。


據報導今年因產區受到葡萄樹開花時降雨影響,產量比去年大幅減少,市場上恐怕會出現與2003年一樣供不應求狀況。但是跟據往年的經驗好像都是這樣報導的,我看還是要等到上市再觀察看看吧!


像去年很多酒商就因為前2年大賣而大量進貨,結果一直到今年都都有看到在賣薄酒萊的特價單,真是糟糕~


而且今年因為產量減少,航空運費增加等因素,台灣每瓶的單價都賣到NTD600以上,嚇死人了


在瘋狂的訂了2年的簿酒來的我而言,這種酒還是嚐鮮就好了,畢竟還是比較習慣喝陳年的酒,所以今年就不打算嚐試了,而且算算才喝幾瓶薄酒萊就可以換一台古董相機了,我看這2種興趣還是不要一起來比較好

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