女婚攝蘇愛咪的婚禮紀錄&生活二三事

因為家裡的阿公年事已高，近日來行動又不方便，看護的費用實在高的嚇人，

為了日常生活有人隨侍在側，也就申請了外傭來家裡幫忙。

對於要上班的我在工作時間是必須面對大量客戶的，所以回家之後自然不太想做任何的家事，

唯一會幫婆婆的大概就是洗碗這檔事了（愛咪我可是嫁到傳統大家庭當長男的媳婦！）～

所以今天晚上吃完飯我很自然的收了碗筷乖乖走到廚房洗碗去～

洗到一半才發現：「唉呀！我被制約了～」

對於長久以來這必需要做的家事已經直覺反應的我，

忽然想到：「不是請了外傭了嗎？我真是苦命底啊！」

結果是外傭在那邊坐著和家人泡茶聊天，而我正在洗著碗（很好笑吧．．．）

好吧！今天是你第一天來，算是給你們陪養一下感情好了～

看來要學著做少奶奶和貴婦這件事情上還得要看有沒有天份才行～

我在想：「我和外傭的差別大概只在我能幫他們家生孩子這件事吧！」

如果連生孩子這件事都辦不好那我不是．．．

唉！其實最近也正為生孩子這件事煩惱著呢～

其實我和老公對小孩還真是沒有好感，每次在公司看到小孩又跑又吵就覺得快要精神崩潰了．．

對於他們一直不斷的問題也非常沒輒和不知所措，真要命！

很多的期待和託付對我們來說會是一種無形的壓力，

雖然我已經盡量讓自己隨著自由意志生活著，不必太在意他人加諸在我身上的期望，

但是當傳統和自由意志衝突之時，通常很難跳脫"親情牌"這個關卡，

至少現在的我還沒有勇氣抽離．．．

貓奴爸、貓奴媽們請注意！特價木屑砂又進貨了！

據老板闆娘所言，是因為國內２家進口商正在拼市場，所以才有這樣好康的價格，

一包25磅（就是最大包那種的啦！）才NT$260而以喔～賣完也不知道何時會再進貨，

今天去扛了幾包回來，老板娘看我們這樣買直說要考慮限量購買了．．．

說實在的，這家的飼料和用品等可說是台北最便宜的吧！

每次我和老公都是開車去一次買幾個月的飼料，也因為便宜所以某些東西是不能刷卡的喔～

但是有一些朋友說老闆娘的臉有時候都會像撲克牌．．．

剛開始是有點啦！不過和她熟一點就不會覺的了～

店名：寵物樂園

地址：台北縣永和市永貞路147巷1號

電話：02-29256651

也推薦一家不用麻醉洗澡的優質貓咪住宿及美容，

（雖然上面這家也有寵物美容，但是沒去試過，而且看來比較一般．．．），

就位在寵物樂園對面的『幸福貓』寵物店，老闆也是很有經驗和愛心的愛貓人，

朋友因出國所以貓兒在那兒長住了一陣子，感覺很不錯！

也因為之前的經歷讓老闆對於這些小寶貝們多了些同理心，並不像生意人，

但是很可惜的是開店的位置實在不太好，面對以便宜為首的寵物樂園讓老闆經營的有點吃力，

所以如果價格沒有差很多，有時候也會去幸福貓捧捧場～

另外也通知貓友：嘉慶動物醫院要搬家嘍～

預計明年元月８日搬新家到八德路４段２１８號，所以現在店內一些用品及零食買２送一喔～

可以趁機敗一下啦！

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很累！

今天的特價真是報不完～

這本是上次在博客來買到的便宜雜誌，原價好像二百多吧，結果特價時才＄９９元而，剛上網看價格，現在都已經恢復原價了吶～

這本雜誌並不單單是貼網友的一些貓咪照片而以，還有一些醫療的小常識，可惜看不懂日文啦！如果要一個字一個字的查可能看完一篇天都亮了．．．

其實網上有時都會有些出奇不意的價格出現，不要多想，買下去就對了啦！

這就是我說的：很像皮蛋媽的女明星，剛翻到這頁還以為原來皮蛋媽在日本很有名咧！

　　　　　　　　　　　　　　　　　抱歉～我今天是來勸敗的．．．．．．不要打我！

雪球女皇真是愈來愈目中無人了，以前在我面前還會收斂一下，仗著老公疼牠，

現在都是這樣大剌剌的要求抱抱～

而且也很愛老公這樣抱著牠，２個人開始玩起勾勾手指頭的遊戲．．．

要不就一不做二不休，理都不理我，乾脆把頭全部埋到懷裡去，我咧～

最近我們家真是處處春光無限啊！

原來天藍不只愛小貓，連大貓也不放過．．．．．記得左邊這隻是誰嗎？猜一猜～

真是愛舔到個不行的地步！連狗仔正近距離的偷拍都還不自覺．．．

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　這個看來秀氣的貓咪到底是誰？是誰啦？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（現在開放５位觀眾回覆．．．答案就在格子裡～）

這次的台南婚宴外拍同時也記錄了台南女兒出嫁的傳統習俗：歸寧當日獨特的傳統魯麵製作，因製做過程費時費力，現在真的很少見了！

台南人嫁娶的習慣是：

＊擇日先行簡單的訂婚儀式（即交換戒指）和宴請幾桌親友。

＊另外擇日再行結婚的迎娶儀式（男方宴客）和隔日歸寧（女方宴客），所以比較好的朋友和親戚通常都是連吃２天的婚宴桌。

＊所以婚紗公司可以賺３次新娘粧的錢，但是相對得提供較多套的禮服。

當日歸寧新娘約中午過後和新郎一起回娘家，為晚上的宴客做準備，但是家中老小可沒閒著，除了前日先將乾燥食材泡水備用，隔日還真是一早就起床準備～

累斃的我一早還在賴床中就聞到了陣陣的香味傳來，八點起床時大家早就定各自的工作崗位，爆香的、洗菜的、切菜的，傳統家族對於辦理人生大事的凝聚力在此充分展現～

對於身在台北的我還真沒見過這麼大陣仗煮食方式，還有這群媽媽們豪邁不拘的熱情！

先將各式材料切丁備用，看到那２大桶的白菜沒？其實還不止這些，是４大桶才對！

蛋花一定得用鴨蛋才行！有蛋香又容易結成蛋花～

連肉羹都是手工現做，上等豬腿肉加入魚漿用力拌勻，這非得要男人才有力氣！

滿滿一桌的材料：有金針、紅白蘿蔔、白菜、黑木耳、鴨蛋、香菇、肉羹、爆香的小蝦米，其中重要的提味關鍵就在泡過醬料再油炸的扁魚。

我一直覺得怡玲爸爸是"熱情含蓄的傳統男人"，雖然很少說話，但卻一直提醒怡玲媽媽要帶遠從台北來的我去吃道地的美食料理。

果然是吃到了赤崁樓旁美味的炒麵（現在還回想著那個美味．．．）和沒有丁點魚刺，而且一定要配著油條來吃的台南虱目魚粥～

滾水後放入肉羹，待肉羹自動浮起也代表熟了，先撈起備用。

接著就用燙肉羹的高湯依續加入紅、白蘿蔔、黑木耳、香菇、爆香的小蝦米、調味。

再加入滿滿的白菜後勾芡，當中必須不斷攪拌以防結塊～

真是很聰明的蛋花打法！

最後再加入美味的肉羹和重點提味的扁魚，熄火～

大家都一起忙著打包分送給街坊和親友，動作迅速俐落，好像小吃攤開張一樣喔！

加一點麵和一點米炒，還有特調的醋蒜醬油，再撒上一點香菜和一大隻的鮮蝦，當天看著油麵十斤十斤的一直從市場送來，看的我簡直傻眼～

和大家一起分享這份嫁女兒的喜悅！

可別小看這大鍋煮的魯麵，吃起來的口味真的很棒，相信吃過的人一定不會忘了這份充滿人情的好味道～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(更多照片)

雖說上次已經介紹了醉蝦的做法，醉雞只是變換了主要食材而以，但還是有格友反應另寫一篇圖文做法，剛好這星期放了幾天大假，還是來雞婆一下好了！

準備材料：

枸杞、紅棗、去骨雞腿、棉線、廚房用紙巾。

雞腿洗淨後以紙巾吸除多餘水份，並確實去除有骨及多油部分。

將雞腿順著原來的肉理方向卷起，依序梆上棉線，不須要梆太緊，因為蒸煮後肉會膨脹。

梆完後翻至背面稍事整理。（有些人是不梆的，但是含著骨頭完成後吃起來較沒有滿口都是肉的感覺，賣相也沒那麼優）

入鍋前先用熱水將雞皮川燙收縮一下（兩面都要翻）。

用蒸或水煮皆可，但是我個人比較偏好蒸的方式，可以保留肉質的原味，並不用擔心蒸不熟的情況。（一支腿約一杯水／２０分鐘左右，這次是三支腿約２杯半的水／３０分鐘）

以耐熱竹筷架高，讓雞汁能流入碗內，也保持雞皮的完整，有開口的那邊向上放以防上雞汁從缺口不斷滴落。

在等待蒸雞的時間來準備湯底：

將枸杞、紅棗放入滾水３分鐘熄火，蓋上蓋子利用餘溫悶５分鐘，開蓋隔水冷卻。

冷開水放入冷藏備用（如果冰塊夠多就等雞腿起鍋後直接加入大量冰塊即可）。

時間到了可開鍋看看，如果沒有血水再流出即可起鍋（或是用牙簽看可否刺過，不要用竹筷啊！不然你會看到雞汁源源不斷的流走了．．．），直接置入準備好的加冰開水之中迅速冰鎮，將雞肉的原味保留下來，連同鍋子暫時置入冰箱冷凍約２０分鐘。

至於留在下面碗裡的就是所謂的原味雞精了，給小朋友喝真的很好！

可以先冰在冰箱，因為很純所以會結凍起來，不論是煮湯或是拌飯都很香，如果怕太油了，可以等到冷卻後雞油往上浮時再刮除即可。

冷卻後的湯底直接倒入紹興酒（視各別喜好），如果喜歡有點甜味也可以加入１～２顆話梅。

撈起冰鎮後之雞腿，以廚房紙巾吸除雞皮上水份，以防變質。（輕輕動作以防止破皮～）

直接置入調和的湯底之中，加蓋，置入冰箱一夜使其充分入味。

食用前再取出，切薄片，淋上些許湯汁～（冰過的雞腿約會縮小一些喔！）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　有沒有看起來很美味的樣子啊？

對於女人每月必痛的煩惱，愛咪真是深有所感～

後來發現吃麻油有幫助後，必定每次都到夜市的麻油腰仔及雞佛攤位報到，雖說不是天天都吃，但還是覺得那少少的幾片吃的實在不太過癮，還是自己煮一大碗來嗑比較有份量．．．

這次就要教教大家煮好吃的腰仔湯～

順便告訴大家其實愛咪爸才是真的大廚，家裡可都是老爸在下廚房，所以想必我也是有遺傳到啦！

進補不必靠別人！也不必再去買貴的要死的腰仔湯啦！

但是對於腰子買回來後的處理可是個影響口感的重要關鍵，只要第一步處理的好，後續不管怎麼煮一定都是"滿點"的喔～

腰子處理步驟：

１、   請肉商先清除腎盂的部位，減少異味，有的店家還會好心的幫忙切花及切塊，每付腰仔約$180~$200左右，會附上一個"腰切"(口感有點Q)，可以選擇要或不要。

２、   水沸騰加入切好的腰仔5~10秒隨即撈起置入冷開水之中，這時的腰仔只有表面熟所以還不能吃。

３、   直接將泡水的腰仔放入冰箱備用。

＊      重點提示：

泡入水中可增加腰仔脆脆口感的，一方面也可以去除其原有的尿味。

腰仔湯準備材料：

腰仔、枸杞、當歸、老薑、麻油、米酒。

其中的枸杞、當歸加入沸水中煮成湯底備用。

對於米酒的選擇，我個人是非常不愛什麼稻香幾度那種的，無鹽的不是比較好嗎？要直接喝（可能會直接掛急診喔～）還是做料理都很優的咧！

油溫尚低時即放入老薑慢火油炸

待老薑炸至微乾時即可準備置入其它材料

加入瀝乾腰仔拌炒一下即撈起，以防高溫收縮

因為其成份大部分為水份，所以不耐久煮，會煮越小

將事先煮好的枸杞當歸湯加入爆香的麻油中煮滾，加入米酒及鹽等調味，最後加入腰仔滾一下即可關火

美味腰仔湯上菜嘍～（不過我的麻油好像加太多了，有點給他油的咧～）

經過我的觀察，發現青菜大陸妹和麻油還真是絕配，不論是煮湯的還是乾的，熄火前加一點大陸妹（不要煮到變色了），口感和份量都很有飽足感喔！

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【豬腰】

      新鮮的豬腰（豬腎）呈淺紅色，外表不濕潤，質堅、有光澤。

      豬腰泡過水則色澤發白發脹，不宜購買。

      豬腰有補腎、治腎病、身面浮腫、盜汗、腰痛之功效。

【乾薑】(老薑)
乾薑最為辛辣，也最具刺激性，用來暖和身體的中段，能夠刺激身體的「陽氣」，即基本的活力和體溫。此外，也可以解除血液、能量、消化、代謝和體內液體的阻滯。換句話說，它具有推動身體運作的力量。手腳冰冷、畏寒、消化不良、嘔吐，以及循環不良等症狀，皆可使用。

【食材用途】

＊一般烹調皆用，煎、煮、醃魚加薑片可以去除魚腥味。

 ＊薑母茶：用老薑加黑糖，可以驅寒氣、避免感冒。

 ＊煮薑母鴨、麻油雞，用老薑可以驅風寒。

【生薑】
生薑辛辣，具有暖和作用和香味；主要在身體的表層運作，以利出汗、釋放毒素，促進皮膚及末梢神經的循環。通常運用於發燒、受寒、酸痛、風濕疼痛、咳嗽、頭痛，以及部分皮膚問題上。其作用有如三溫暖般，亦稱出汗療法。皮膚冰冷、循環不良時，可以使用它。和乾薑一樣，氣候嚴寒潮濕所引起的感冒和風濕，生薑也能派上用場。

【食材用途】

 ＊切細絲生食用於白切肉、水煮魷魚、粉腸、內臟類、沾薑泥或蒜泥佐以薑絲食用。

【選購與保存】

選購：選購嫩薑以塊莖潔白飽滿，莖末鱗片呈粉紅色，具香氣、無腐爛者為佳。粉薑以塊莖飽滿肥厚，莖皮光滑、清潔、無損傷者為佳。老薑則以不皺縮枯萎、不腐爛者為佳。

保存：保存方法老薑不適合冷藏保存，容易使水分流失，若沒有切過，可放在通風處保存。嫩薑、粉薑應用保鮮膜包起，置於冰箱保存。薑只要切過，切口就必須用保鮮膜包上，放入冰箱冷藏，最好於二星期內使用完畢。

煤礦俗稱「黑金」，一百多年以前劉銘傳擔任台灣巡撫時，引進新式的採煤設備與鐵道運輸系統，成就了大規模工業化採礦的榮景，而帶動台灣經濟起飛。

台灣煤礦博物館位於台北縣平溪鄉，前身是成立於一 九六七年的「新平溪煤礦公司」，但隨著礦產的減量枯竭於一九九七年停止開採，新平溪煤礦即宣告走入歷史，徒 留荒廢礦場。

為記錄這段史蹟、維護台灣煤礦業相關文物、史料、 器具等，館長龔詠滄著手改造當年的礦坑，將礦場規畫為「台灣煤礦博物館」是一處極適合親子同樂、戶外教學的 礦業、歷史、生態博物館。

館內保留台灣煤礦業相關文物、歷史資料與開採工具 ；並且在館內設置一處以原尺寸搭建的模擬坑道，為了能 讓參觀遊客真實了解礦工作業情形，模擬礦坑完全依照實 際比例條件建造，從煤炭的形成、分布、開採到運送，(節錄自台灣煤礦博物館)。

我們就是搭乘這台在鐡道迷眼中視為古董級珍品的"獨眼小僧"進入主要園區，這台可說是全台最早的電氣化小火車，很可惜隨著煤礦業的沒落，目前也僅是觀光的型式的保留車頭以其它動力替代，而非原來運作的樣子。

到達主要園區後還會有專門的解說員導覽說明，整個過程整活潑充滿互動，行程約１小時左右。

還可以在有安全設備的坑道內親自體驗坑內的工作環境。

關於入坑的前置作業說明～

因為新平溪煤礦是在1997年才停止開採，所以很多當時的工作者都還住在十分村，他們用生命見證了這段歷史的始歿。

坑內實際作業解說～

室內展示各種工具及手稿，並撥放一段公視於礦坑停挖前的拍攝記錄，片長約１５分鐘。

在十分車站附近有一個賣名信片的攤位可以買到９折的團體票價，園內也有提供一日包餐的團體導覽行程，５月還可以賞油桐花。如果開車前往可直接開上主要園區，可以少走一段約10來分鐘的黑金步道(而且路況不太好)。

聽完導覽後我們延著當時運送煤礦下山的黑金步道走下來，感受到因時代變遷而致的荒涼氣氛～也很慶幸有一群人願意將這樣的在地的文化資產保留下來，如果是想要維持這樣的文化資產，花２百元的入園費上一課也是值得的。
 

也不知道是不是天氣變涼的原故？

最近嗜睡症和發懶病一起給我發作起來，有時候竟然可以接連３天不開家裡的電腦．．．

經常是吃過晚飯後先睡個第一回合，半夜起床洗澡閒晃後再接第二回合的睡眠，所以不時會有人貓在床上發懶共眠的戲碼上演，真不知道這些寶貝們怎麼這麼能睡，白天在家也睡、晚上還是跟著我們的作息時間繼續睡，尤其是管家婆巧比，每到１２點一定要吹熄燈號，喵～喵～喵～的叫著大家上床才甘心．．．

另外還有一件另人無力的消息～

有一位我們聯絡好久都不回覆的認養人這２天終於給我們一人個”虎娃早在２個月前就已經轉送台中友人”的訊息，而且似乎不希望我們再多過問，真是另人難過又生氣！

雖然說每個人都可能會有突發以致於無法續養的個人狀況發生，我們也無法要求所有的認養人都像我們一樣能給牠們滿滿的愛，但牠們絕非「Just A Cat」或「The Animal」而以～

在我們的眼中牠們就像是小小孩一樣，也會徬徨、也會傷心，對於外界發生的事物也會有所感覺。現在回想起認養人來帶虎娃時，牠是知道的，因為牠知道一有陌生人出現就會有小貓朋友不見了，所以當時牠也極力的找地方躲起來～

牠並沒有流浪很久，是一口一口被餵著嬰兒食品長大的貓咪，我只能說真的很無力．．．

今天提起精神補充文具用品去，推薦給大家這個好用的隨手記～

因為喜歡隨手寫寫東西，去年出國前本來想找一本小筆記帶著，順便貼一些簡易行程或重點整理什麼的，就發現了這個好用的小筆記～

約14.5* 20公分（２０開）硬殼封皮，所以隨便丟在包包裡也不會變形，上方又設計有可以放筆的鬆緊帶，本子右側也加了一個可以束起的橡皮筋，所以資料夾在裡面也不會撒開來，內頁全是活頁的白紙，不會被撕的很醜，重點是粉便宜，一本也才百來元而以！

已經功臣身退的這本記滿了日本和巴峇里的旅遊資料和隨想心得，希望接下來的２本也能繼續陪伴著我走到世界各地去．．．

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　還是好想出國啊！！

我的第一台相機Ｎikon FM2，和1996年YMCA的第一堂攝影課！

當時還是帶著老爸的一台發了霉的Pextax SPF，或許是遺傳吧，我想～

在老爸的那個年代有什麼人會花了台幣幾千元買一台相機呢？

就這樣一路從YMCA上到中國青年服務社、社教館的攝影班，

半夜扛著幾公斤重的器材上合歡山，就只為了那幾分鐘的日出而等待，

到中正紀念堂搞長曝、趴在台大校園的地上拍葉子．．．

記得那時我們也曾經流行一句話：景不好不拍、天氣不好不拍、不爽也不拍！

後來還上了視丘攝影學院的初階人像、高階人像和初階暗房，差點就報名白天的全課程，

也曾經以為自己將會走上這行．．．

但是沒有～

甚至曾經荒廢了好一陣子不曾提起相機．．．

其實我是愛的！在心裡深處～

雖然有時候是孤獨的，完全放空的按著快門，也時常會問自己到底要的是什麼？

無解，但至少知道拿起相機的我心裡是滿足的，無慮的和自己的內心對話，

雖然很多技術還是有待加強，但還是很高興能有這樣的嗜好一直陪伴著我，

我想，攝影的靈已經活我的血液之中，逃不掉了！

這張的雲讓我想到朱銘的太極系列～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　真的很愛黑白的吶～