薄酒萊新酒〝Beaujolais Nouveau〞
每年11月第三個星期四午夜的第一秒鐘聲響起，全世界的同好都將一同歡慶薄酒萊上市銷售！
薄酒萊酒來自法國勃根第地區南邊的Beaujolais區，為法國境內唯一使用「嘉美」（Gamay）葡萄為原料製酒的產區。該區98%以上種植「嘉美」（Gamay）葡萄，果實小，香味重，特別適於用來釀造新酒，帶有香蕉、莓果、及桃子三種果香。使用整串葡萄，採用發酵時間很短的「二氧化碳浸皮法」製作，直接讓果肉在皮內發酵，不經橡木桶存放，粹取最多的色素跟芳香，但避免過多單寧澀味，因此口感清新不厚重。
但是也因為單寧低所以不耐久放，一般來說是在上市後3個月內為限，適飲溫度約是10℃ ～12℃ ，飲用前稍稍冰涼一下即可，不需醒酒，搭配較輕淡的食物，或醬汁輕淡的肉類都是不錯的選擇，若搭配中式海鮮也會非常出色，開瓶後最多3天內要喝完。
據報導今年因產區受到葡萄樹開花時降雨影響，產量比去年大幅減少，市場上恐怕會出現與2003年一樣供不應求狀況。但是跟據往年的經驗好像都是這樣報導的，我看還是要等到上市再觀察看看吧！
像去年很多酒商就因為前2年大賣而大量進貨，結果一直到今年都都有看到在賣薄酒萊的特價單，真是糟糕～
而且今年因為產量減少，航空運費增加等因素，台灣每瓶的單價都賣到NTD600以上，嚇死人了
！
在瘋狂的訂了2年的簿酒來的我而言，這種酒還是嚐鮮就好了，畢竟還是比較習慣喝陳年的酒，所以今年就不打算嚐試了，而且算算才喝幾瓶薄酒萊就可以換一台古董相機了，我看這2種興趣還是不要一起來比較好
～
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