這次的台南婚宴外拍同時也記錄了台南女兒出嫁的傳統習俗：歸寧當日獨特的傳統魯麵製作，因製做過程費時費力，現在真的很少見了！
台南人嫁娶的習慣是：
＊擇日先行簡單的訂婚儀式（即交換戒指）和宴請幾桌親友。
＊另外擇日再行結婚的迎娶儀式（男方宴客）和隔日歸寧（女方宴客），所以比較好的朋友和親戚通常都是連吃２天的婚宴桌。
＊所以婚紗公司可以賺３次新娘粧的錢，但是相對得提供較多套的禮服。
當日歸寧新娘約中午過後和新郎一起回娘家，為晚上的宴客做準備，但是家中老小可沒閒著，除了前日先將乾燥食材泡水備用，隔日還真是一早就起床準備～
累斃的我一早還在賴床中就聞到了陣陣的香味傳來，八點起床時大家早就定各自的工作崗位，爆香的、洗菜的、切菜的，傳統家族對於辦理人生大事的凝聚力在此充分展現～
對於身在台北的我還真沒見過這麼大陣仗煮食方式，還有這群媽媽們豪邁不拘的熱情！
先將各式材料切丁備用，看到那２大桶的白菜沒？其實還不止這些，是４大桶才對！
蛋花一定得用鴨蛋才行！有蛋香又容易結成蛋花～
連肉羹都是手工現做，上等豬腿肉加入魚漿用力拌勻，這非得要男人才有力氣！
滿滿一桌的材料：有金針、紅白蘿蔔、白菜、黑木耳、鴨蛋、香菇、肉羹、爆香的小蝦米，其中重要的提味關鍵就在泡過醬料再油炸的扁魚。
我一直覺得怡玲爸爸是"熱情含蓄的傳統男人"，雖然很少說話，但卻一直提醒怡玲媽媽要帶遠從台北來的我去吃道地的美食料理。
果然是吃到了赤崁樓旁美味的炒麵（現在還回想著那個美味．．．）和沒有丁點魚刺，而且一定要配著油條來吃的台南虱目魚粥～
滾水後放入肉羹，待肉羹自動浮起也代表熟了，先撈起備用。
接著就用燙肉羹的高湯依續加入紅、白蘿蔔、黑木耳、香菇、爆香的小蝦米、調味。
再加入滿滿的白菜後勾芡，當中必須不斷攪拌以防結塊～
真是很聰明的蛋花打法！
最後再加入美味的肉羹和重點提味的扁魚，熄火～
大家都一起忙著打包分送給街坊和親友，動作迅速俐落，好像小吃攤開張一樣喔！
加一點麵和一點米炒，還有特調的醋蒜醬油，再撒上一點香菜和一大隻的鮮蝦，當天看著油麵十斤十斤的一直從市場送來，看的我簡直傻眼～
和大家一起分享這份嫁女兒的喜悅！
可別小看這大鍋煮的魯麵，吃起來的口味真的很棒，相信吃過的人一定不會忘了這份充滿人情的好味道～
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